正定最有名的小吃街有以下几个：
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正定小吃街 ：位于正定古城，这里汇集了各种河北特色小吃，如糖三角、驴肉火烧、豆腐脑、炸酱面等，是游客们必去的地方之一。
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胜利南街小吃街 ：位于石家庄市中心地带，小吃种类繁多，包括烤冷面、麻辣烫、煎饼果子、羊肉串等，无论是当地特色还是外来美食，都能在这里找到满意的选择。
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旺泉古街 ：正定历史文化美食街，有捞天下火锅、稍可轩意境菜、簋街印象、獐子岛、甜拾、福昇斋主题火锅、孟话全牛汤等数十家全国特色小吃和知名品牌餐厅，还有吾道吾茶、容膝等文创产品代表，辅助以茶社、文创、文化演艺等特色业态。
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旺泉南街 ：正定春节特色美食街，有羊肉泡馍、豆腐坊、肉夹馍、蓼花糖、黄金饼、山药片、手工蔬菜挂面、老酒坊、丸子肉、木锤酥、米酥坊、烧麦、君禾道火锅、粉汤羊血等美食。
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阳和楼街区 ：也是正定春节特色美食街的一部分，提供多种地方特色美食。
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南关民俗村 ：同样属于正定春节特色美食街，有丰富的美食选择。
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小商品停车场小吃街 ：位于正定火车站旁，小吃种类繁多，价格实惠，吸引了许多游客前来打卡。
这些小吃街各具特色，既有传统的河北小吃，也有全国各地的美食，是品尝正定美食的绝佳选择。建议根据个人口味和行程安排选择合适的小吃街进行游览。