孕37周1天可以吃蘑菇，但需注意选择无毒食用菌类并确保充分加热煮熟。蘑菇富含孕期所需营养元素，正确食用对母婴健康有益，但需警惕野生菌中毒风险及过敏可能。

营养价值与益处

1. 蛋白质与膳食纤维：蘑菇是优质植物蛋白来源，同时含有丰富膳食纤维，可缓解孕晚期便秘问题。
2. 微量元素补充：菌类含铁、锌等矿物质，有助于预防孕期贫血，支持胎儿神经系统发育。
3. 低脂低热量：符合孕晚期控制体重需求，避免胎儿过大引发分娩风险。

食用注意事项

1. 严格筛选品种：仅选择超市或正规渠道售卖的常见食用菌（如香菇、平菇），禁止食用野生蘑菇。
2. 烹饪要求：需沸水煮10分钟以上以破坏潜在毒素，避免凉拌或半生食用。
3. 过敏监测：首次食用可少量尝试，观察是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。

推荐食用方式

• 搭配瘦肉、鸡蛋炖汤，增加蛋白质吸收。
• 与绿叶蔬菜清炒，保留营养且易消化。
• 避免与寒性食物（如螃蟹）同食，防止肠胃不适。

风险提示 若误食有毒菌类，6-24小时内可能出现呕吐、腹痛、幻觉等症状，需立即就医并保留食物样本。孕晚期消化功能减弱，过量食用可能引发胀气，建议单次摄入量不超过150克。

孕期饮食需以安全为前提，蘑菇作为营养补充可适量纳入膳食计划，但务必遵循以上原则。若存在妊娠糖尿病、肠胃敏感等特殊情况，建议咨询主治医生调整饮食方案。