在孕期12周时，适量食用葫芦是安全且有益的，它富含维生素C、E以及钙、铁等多种矿物质，有助于增强孕妇免疫力和促进胎儿骨骼发育，但需注意避免过量以免引起消化不良或腹泻。

在怀孕期间，饮食的选择至关重要，尤其在孕早期即前12周，胎儿的主要器官正在形成，营养需求增加的对食物的安全性要求也更高。关于长期食用葫芦的影响，可以从以下几个方面来探讨：

• 营养价值：葫芦含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、E、钙、铁等，这些成分对于维持母体健康和支持胎儿正常发育非常重要。特别是维生素C有助于提高免疫力，而钙则是构建胎儿骨骼的关键元素。

• 消化系统影响：尽管葫芦具有良好的营养价值，但由于其含有一定量的膳食纤维和氧化酶，如果摄入过多可能会加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛甚至是腹泻等症状。在日常饮食中应控制葫芦的摄入量，并确保烹饪方式适宜，以减少对肠胃的潜在刺激。

• 体重管理与血糖控制：葫芦热量较低且水分含量高，这使得它成为理想的低卡路里食品，有助于孕期体重管理和预防妊娠期糖尿病的发生。不过，即便是低糖食品，孕妇也应该关注总能量摄入，保持均衡饮食。

• 过敏反应及其他注意事项：虽然大多数孕妇可以安全地食用葫芦，但对于那些对葫芦或类似蔬菜有过敏史的人来说，则需要谨慎对待，甚至避免食用以防引发过敏症状。由于葫芦性寒凉，建议搭配温热性质的食物一起食用，以平衡体质。

总结而言，怀孕12周时长期适量食用葫芦能够为孕妇提供必要的营养支持，同时也有助于缓解便秘等问题。任何食物都不宜过量食用，孕妇应当遵循多样化、均衡化的饮食原则，结合自身情况调整食材选择，并咨询医生的专业意见，确保母婴健康。注意清洗干净葫芦，去除可能存在的农药残留，保障食品安全。