​​孕12周长期适量吃羊肝可补充铁、维生素A、B族维生素及蛋白质等营养，有效预防贫血、促进胎儿视力发育和神经系统成长，但过量可能导致维生素A中毒或胆固醇超标，增加肝脏代谢负担。​​

孕12周时，胎儿进入快速发育阶段，准妈妈需重点补充铁、维生素A及B族维生素以保障母婴健康。羊肝作为高营养密度食物，​​每100克含铁7.5毫克（血红素铁，吸收率高）​​，可预防缺铁性贫血缓解孕期疲劳；​​维生素A含量达1.5万IU​​，支持胎儿视网膜及免疫系统发育；​​维生素B12含量约83.1微克​​，促进神经管闭合及DNA合成，同时搭配优质蛋白质（17克/100克）助力胎盘功能与细胞修复。

但长期过量食用羊肝存在健康风险：​​维生素A累积可能引发中毒，致头晕、皮肤干燥甚至胎儿畸形​​；其​​胆固醇含量达349毫克/100克​​，高频摄入会提高血脂水平，增加妊娠期高血压或动脉硬化风险。羊肝含特定过敏原，过敏体质者需避免。建议每周食用不超过两次，每次30-50克，优先选择煮炖等低温烹饪，并搭配富含膳食纤维的蔬菜以减少脂类吸收。

准妈妈需根据个人体质调整食用频率，若已补充复合维生素或出现恶心、视力模糊等异常症状，应立即停食并咨询医生，确保营养均衡而非单一依赖动物肝脏。