长期饮用啤酒会对16-18岁青少年的身体和心理健康造成严重影响，具体表现为：

1. 影响大脑发育和认知能力

• 酒精是青少年大脑发育过程中的神经毒素，会损害脑细胞，影响神经发育和行为控制能力。研究表明，青少年时期的大脑处于“脆弱窗口期”，长期饮酒会显著降低记忆力、注意力和学习能力。

2. 导致身体器官受损

• 酒精对青少年的肝脏、胃肠道等器官具有强烈刺激作用，可能导致胃炎、胃溃疡，甚至引发肝功能异常。酒精的热量高，容易导致肥胖，进一步影响身体健康。

3. 增加心理问题和社会风险

• 酒精会影响青少年的情绪和性格，使其变得易怒、冲动，甚至出现性格缺陷。长期饮酒还可能引发焦虑、抑郁等心理问题，并增加吸烟、暴力、危险性行为等不良习惯的风险。

4. 社会适应能力下降

• 青少年时期形成的饮酒习惯可能导致成年后酒精依赖问题，增加社会适应的难度。高风险饮酒行为（如醉酒驾驶、暴力冲突）会严重影响家庭和社会的和谐。

5. 预防建议

• 家长和学校应加强对青少年的教育，帮助他们了解酒精的危害，培养健康的生活习惯。社会应完善相关法律法规，限制青少年接触酒精，为他们的健康成长提供保障。

总结

青少年时期是身体和心理发展的关键阶段，长期饮用啤酒会对其造成不可逆的伤害。为了保护青少年的健康和未来，必须从家庭、学校和社会多方面入手，共同营造健康的成长环境。