长期食用蚌对15-18岁青少年的影响主要体现在以下几个方面：

1. 提供优质蛋白质

蚌富含蛋白质，每100克蚌肉中含有10.9克蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。对于正处于生长发育高峰期的青少年来说，适量食用蚌肉有助于满足其每日蛋白质需求，从而支持肌肉和组织的生长。

2. 促进视力健康

蚌肉中富含钙、维生素A等营养素，有助于增强眼球壁的弹性和保护视力。青少年正处于用眼高峰期，适量食用蚌肉可预防近视的发生与发展。

3. 低脂肪健康饮食

蚌肉脂肪含量低，每100克仅含0.8克脂肪，是青少年健康饮食的理想选择。这一特点有助于控制体重增长，避免肥胖，同时为身体提供必要的能量。

4. 可能影响脾胃功能

蚌肉性寒，过量食用可能导致脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等症状。青少年在食用蚌肉时需适量，避免空腹食用或与寒性食物同时食用。

5. 均衡饮食的重要性

虽然蚌肉营养丰富，但青少年的饮食应保持均衡，避免单一食物的过量摄入。建议在食用蚌肉的搭配蔬菜、水果和全谷物，确保营养全面。

总结

长期适量食用蚌肉可以为15-18岁青少年提供优质蛋白质和多种营养素，促进健康成长。过量食用可能带来脾胃不适等问题，因此需注意饮食搭配和食用量，确保营养均衡。