15岁青少年长期吃白扁豆可能带来营养补充和健康风险的双重影响。白扁豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质,但过量食用可能导致消化不良或营养失衡,需注意食用量和搭配方式。
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营养价值
白扁豆是优质植物蛋白来源,含铁、钾等矿物质,有助于青少年生长发育。其膳食纤维可促进肠道健康,但过量可能引发腹胀或腹泻。 -
潜在风险
生白扁豆含天然毒素(如凝集素),需彻底煮熟避免中毒。长期单一食用可能导致其他营养素摄入不足,影响均衡饮食。 -
建议食用量
每周食用2-3次,每次约50克(煮熟后),搭配谷物或蔬菜以提升营养吸收。消化不良者应减少摄入。
合理食用白扁豆可成为健康饮食的一部分,但需注意烹饪方式和多样性,避免替代主食或过量摄入。如有特殊健康状况,建议咨询营养师。