​​15岁青少年长期适量食用山药有助于增强免疫力、促进生长发育，但过量或不当食用可能导致消化不良、营养单一甚至过敏等风险。​​

15岁青少年正处于生长发育关键期，山药富含的淀粉、蛋白质、维生素及矿物质可为其提供能量、支持骨骼发育并增强免疫功能。山药多糖和皂苷成分能保护胃黏膜，促进消化酶活性，改善胃肠功能，尤其适合脾胃虚弱或消化能力较差的青少年。鲜山药滋阴润燥，适合缓解因学习压力引发的口干、便秘问题；干山药则更长于补脾益肾，助力青少年强健体魄。

但长期大量食用山药可能带来隐患：其一，其高淀粉含量易转化为脂肪，若未控制总热量摄入，可能增加肥胖风险；其二，单一依赖山药可能导致膳食纤维、蛋白质或其他必需营养素摄入不足，影响骨骼与肌肉发育；其三，山药黏液蛋白可能引发皮肤瘙痒、红肿甚至过敏性休克，体质敏感者需警惕。痰湿体质青少年因易生湿气，过多食用山药可能加重腹胀、困倦等症状；而阴虚火旺或肝火旺盛者，其滋补特性可能助长内热，出现口干、口腔溃疡等问题。

建议15岁青少年每周食用2-3次，单次不超过100克，优先选择蒸煮炖等低温烹饪方式以保留营养。搭配多样食材如瘦肉、海带、南瓜等，均衡膳食结构。首次食用前可小剂量测试过敏反应，并留意食用后是否出现消化不良或上火症状。若体质特殊或存在过敏史，应咨询医师调整食用方案，避免盲目长期单一食用。