孕26周4天适量食用猪脑可为孕妇和胎儿提供​​优质蛋白质、DHA、钙磷铁等矿物质​​，​​促进胎儿大脑及视网膜发育​​，但需注意胆固醇含量较高，建议每周不超过1次且充分煮熟。

​​分点论述：​​

1. ​​核心营养与胎儿发育​​
   猪脑富含蛋白质和DHA等不饱和脂肪酸，是胎儿脑细胞增殖和视力形成的关键物质，尤其孕中晚期对神经发育需求较高时，适量补充有助于优化胎儿认知功能。

2. ​​矿物质协同作用​​
   钙、磷、铁含量高于普通猪肉，可辅助孕妇预防贫血（铁）、维持骨骼健康（钙磷），但需搭配维生素C食物（如橙子）提升铁吸收率，避免单独依赖猪脑补铁。

3. ​​风险控制要点​​
   胆固醇含量为猪肉的30-50倍，过量可能引发妊娠高血压或高血脂。建议单次摄入≤50克，高血压孕妇需谨慎；烹饪时必须彻底煮熟以杀灭寄生虫，避免凉拌或半生做法。

4. ​​饮食搭配建议​​
   与低胆固醇高蛋白食物（如鱼肉、鸡胸肉）交替食用，搭配绿叶蔬菜（如菠菜）平衡营养。若已摄入蛋黄、动物内脏当日，需减少猪脑量。

​​总结提示：​​
孕26周可偶尔将猪脑作为营养补充，但需严格控量并确保熟透。优先通过均衡饮食（如深海鱼、坚果）获取DHA，若存在血脂异常或医嘱限制，建议选择更安全的替代品。