怀孕第13周吃鲟鱼有以下好处：补充优质蛋白质、提供胎儿大脑发育所需的DHA、增强孕妇免疫力、促进胎儿骨骼发育、软化血管。鲟鱼富含蛋白质、DHA、钙、铁和锌等营养成分，是孕中期补充营养的理想选择。建议孕妇适量食用，注意烹饪方式，避免生食，以确保安全。

分点论述：

1. 补充优质蛋白质
   鲟鱼富含优质蛋白质，每100克鲟鱼肉中蛋白质含量高达16.8%，能够满足孕中期胎儿快速生长发育对蛋白质的需求。

2. 提供胎儿大脑发育所需的DHA
   鲟鱼中含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸），对胎儿大脑和视网膜的发育至关重要。DHA能够促进神经细胞的连接和信号传递，有助于胎儿智力发育。

3. 增强孕妇免疫力
   鲟鱼中的锌和硒等微量元素具有抗氧化作用，能够增强孕妇的免疫力，帮助抵抗孕期感染。

4. 促进胎儿骨骼发育
   鲟鱼富含钙和磷，这两种矿物质是胎儿骨骼发育的重要成分。适量食用鲟鱼有助于预防孕妇和胎儿缺钙。

5. 软化血管
   鲟鱼具有软化心脑血管的功效，能够帮助孕妇改善血液循环，降低孕期高血压和血栓的风险。

总结与提示：

鲟鱼是孕中期补充营养的理想食物，其高蛋白、高DHA、低脂肪的特点非常适合孕妇食用。孕妇在食用鲟鱼时需注意以下几点：选择正规渠道购买，确保鲟鱼来源安全；避免生食，建议清炖或蒸煮以保留更多营养；控制食用量，避免过量摄入导致营养过剩。