11-13岁青少年吃芹菜主要有促进骨骼发育、改善消化功能、增强免疫力和保护视力四大好处。芹菜富含钙、维生素K、膳食纤维和β-胡萝卜素等关键营养素，是青春期成长的优质天然食材。
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助力骨骼健康
芹菜每100克含40毫克钙，配合高含量的维生素K，能有效提升钙质吸收率，帮助骨骼快速生长。11-13岁正值生长高峰期，每天食用1-2根芹菜茎可补充约10%的每日钙需求。 -
调节肠道蠕动
含3.6克/100克的膳食纤维可缓解青少年常见的便秘问题。芹菜中的甘露醇成分能温和刺激肠道，建议咀嚼生芹菜棒作为课间零食，既清洁牙齿又促进消化。 -
强化免疫屏障
丰富的维生素C（每日需求量的15%）搭配芹菜特有的芹菜素，具有抗炎特性。冬季每天饮用半杯芹菜汁，可降低呼吸道感染风险，尤其适合住校学生。 -
缓解用眼疲劳
β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，能预防青少年因长时间学习导致的干眼症。将芹菜与胡萝卜榨汁饮用，比单独食用吸收率提高30%，建议每周食用3次。
需注意芹菜茎表面的农药残留需用盐水浸泡10分钟，体质偏寒者可搭配核桃仁同食。坚持每周摄入3-5次，每次50克左右，能充分发挥其营养协同效应。
