11-13岁青少年吃苋菜可补充钙质促进骨骼发育、预防贫血,还能护眼通便,是成长黄金期的营养助力。
苋菜富含钙元素,每100克中约含178-187毫克,且不含草酸,钙吸收效率高,能为青少年骨骼生长提供充足营养,助力身高发育;同时其铁含量比菠菜高出一倍,是预防缺铁性贫血的优质来源,可增强免疫力,维持活力。苋菜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,有效缓解用眼疲劳,预防近视,保护视力;丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助消化,改善便秘,尤其适合饮食不规律的青少年。
其叶酸含量高达每100克419.8微克,远超多数蔬菜,在支持大脑发育、增强记忆力方面有显著作用,还能预防心脑血管疾病。苋菜属凉性,能清热解毒,缓解春季湿气重引发的不适,搭配蒜蓉或面粉清蒸可最大化保留营养。但脾胃虚寒者需控制食用量。合理搭配食用,能让青少年在成长关键期获得全面营养支持。