10-17岁青少年适量食用鲨鱼可增强免疫力、促进骨骼发育,并具有潜在的防癌辅助作用。
鲨鱼肉富含优质蛋白质和锌、磷等矿物质,能有效提升青少年免疫力,辅助身体发育,尤其适合营养不良或发育迟缓者。其含钙量较高,能为骨骼提供充足营养,助力身高增长。鲨鱼体内含有的特殊活性物质被研究认为具有抑制癌细胞的作用,虽不能替代医学治疗,但可作为日常饮食中的天然辅助选择。中医角度认为,鲨鱼肉可益气滋阴、壮腰强骨,适合体质虚弱或运动量大的青少年。烹饪时需彻底处理表皮沙粒并保证食材新鲜,推荐清蒸、煲汤等低油方式以保留营养,避免腌制加工食品增加盐分摄入。需注意部分鲨鱼品种可能面临环境污染风险,建议选择来源正规且符合安全标准的鲨鱼制品,并控制食用频率,搭配其他鱼类均衡摄入,确保营养全面性。