10-17岁青少年适量食用猪脑，‌可促进大脑神经发育、增强记忆力‌，同时‌补充优质蛋白质和必需营养素‌，助力身体与智力协同发展。猪脑中含有的DHA、卵磷脂等成分，对青春期快速成长阶段具有针对性益处。

‌促进神经发育‌是猪脑对青少年的核心优势之一。猪脑中丰富的DHA（二十二碳六烯酸）是大脑皮层和视网膜的重要构成物质，能优化神经元连接效率。青春期大脑处于发育高峰期，每周摄入1-2次猪脑（每次50克左右）可提升信息处理速度，尤其对需要高强度学习的青少年有潜在帮助。‌增强记忆力‌则与猪脑中高含量的卵磷脂相关，这种物质能促进乙酰胆碱合成，改善大脑神经信号传递效率。实验数据显示，持续摄入卵磷脂的青少年在复杂知识记忆测试中表现更优。

在‌补充蛋白质与微量元素‌方面，猪脑的氨基酸组成接近人体需求，所含的酪氨酸、色氨酸有助于调节情绪和睡眠。每100克猪脑含9克蛋白质及12.7毫克铁元素，可缓解青春期因代谢旺盛导致的营养缺口。猪脑中的维生素B12含量是瘦肉的3倍，能预防青少年因挑食引发的贫血症状。‌调节免疫系统‌的功能则源于猪脑中的锌元素，该成分可激活淋巴细胞，降低呼吸道感染风险，尤其适合体能消耗大的运动型青少年。

需注意猪脑胆固醇含量较高，建议通过炖煮、蒸制等少油方式烹饪，避免与动物内脏同餐食用。总体而言，在膳食均衡的前提下，科学摄入猪脑能为青少年提供发育关键期的特殊营养支持，但需根据个体体质控制频率与用量。