​​10-17岁青少年适量食用鸡肫（鸡胗）可显著补充蛋白质、铁元素及多种维生素，​​ ​​促进消化功能、改善贫血、增强免疫力，并助力生长发育。​​ 其高蛋白低脂肪的特性尤其适合青少年快速代谢需求，但需注意控制摄入量以避免胆固醇过量。

1. ​​优质蛋白质来源​​
   鸡肫蛋白质含量高达19.2克/100克，含有人体所需的全部必需氨基酸，能有效支持肌肉生长和组织修复，满足青少年快速发育期的营养需求。其蛋白质吸收率优于部分植物蛋白，可作为膳食补充的优选。

2. ​​改善缺铁性贫血​​
   每100克鸡肫含铁4.4毫克，且富含维生素B族和铜元素，协同促进铁吸收。对于青春期女生或挑食导致的贫血倾向，适量食用可提升血红蛋白水平，缓解疲劳、注意力不集中等问题。

3. ​​增强消化与代谢​​
   鸡肫中的胃激素和角蛋白氨基酸能刺激胃液分泌，加速食物分解，缓解积食、腹胀等常见消化问题。中医认为其消食导滞作用对青少年暴饮暴食后的胃肠调理尤为有益。

4. ​​免疫调节与视力保护​​
   丰富的维生素A（36微克/100克）可维护视网膜健康，预防用眼过度导致的视力下降；锌和硒元素则通过激活免疫细胞，帮助青少年应对换季易感冒等问题。

5. ​​低脂高营养的加餐选择​​
   相比红肉，鸡肫脂肪仅2.8克/100克，热量适中（118千卡），适合作为运动后的蛋白质补充或课间加餐，避免肥胖风险。

​​提示：​​ 建议每周食用2-3次，每次50-80克，优先选择卤制或清炒方式。高尿酸或痛风体质青少年需谨慎。搭配维生素C丰富的蔬菜（如青椒、西兰花）可进一步提升铁吸收效率。