怀孕第18周可以吃花生油，‌适量食用花生油可为孕妇提供必需脂肪酸和维生素E，但需注意过敏风险及油品质量‌。合理控制摄入量并选择优质产品，可辅助胎儿发育与母体健康。

花生油含有丰富的不饱和脂肪酸（如亚油酸、油酸），能够促进胎儿大脑和神经系统的发育；维生素E的抗氧化作用有助于增强孕妇免疫力，保护细胞健康。但部分孕妇可能对花生过敏，若孕前有花生过敏史或家族过敏体质，建议避免食用花生油，防止引发过敏反应，严重时可能影响胎儿安全。

孕期选择花生油时，需关注加工工艺与品质。优先选择冷压初榨、非转基因且无添加剂的花生油，避免高温精炼油中可能存在的反式脂肪酸。每日推荐摄入量控制在25-30克（约2-3汤匙），过量摄入可能增加肥胖或妊娠期高血压风险。烹饪时建议低温使用（如凉拌或短时快炒），高温煎炸会导致营养成分流失并产生有害物质。

若对花生油安全性存疑，可选择橄榄油、亚麻籽油等替代油脂。橄榄油单不饱和脂肪酸含量高，有助于调节胆固醇；亚麻籽油富含Omega-3，对胎儿视力发育有益。多种油脂交替使用能更全面满足孕期营养需求。

孕期饮食需注重均衡与适度。花生油可作为健康油脂来源之一，但需结合体质和医生建议合理选择，避免单一油脂过量摄入。孕18周后定期产检时，可主动沟通饮食结构，确保母婴健康。