5-7岁儿童适量食用猪肝能显著补铁防贫血、促进视力发育、增强免疫力，是营养密集的优质辅食选择。以下是具体益处：
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高效补铁
猪肝含血红素铁，吸收率是植物性食物的3倍，每周吃1-2次（每次15-20克）可满足5-7岁儿童每日铁需求的50%，预防缺铁性贫血引起的注意力不集中、易疲劳等问题。 -
护眼关键营养素
每100克猪肝含维生素A约5000微克，是日推荐量的6倍，搭配丰富的锌元素，能强化视网膜感光功能，降低电子屏幕蓝光伤害，尤其适合开始接触书本学习的学龄前儿童。 -
免疫系统支持
所含的维生素B6、B12和铜元素协同作用，促进抗体生成。流行病学显示，规律摄入动物肝脏的儿童，季节性呼吸道感染发生率降低30%。 -
大脑发育助推器
胆碱和优质蛋白质含量突出，有助于神经髓鞘形成。日本营养学会研究指出，适量摄入肝脏类食物的儿童在记忆力测试中表现更优。
注意事项：选择检疫合格的新鲜猪肝，清水浸泡1小时去残留，采用快炒或肝泥蒸糕等易消化做法。对重金属敏感的儿童建议每月不超过3次，可与鸡肝、鹅肝交替食用。
猪肝作为“营养小金库”，科学搭配胡萝卜、菠菜等食材，能最大化健康效益。家长注意观察儿童个体耐受性，避免过量摄入维生素A。
