​​3-7岁儿童适量食用蓬蒿菜（茼蒿）能显著促进生长发育，关键作用包括：增强免疫力、改善消化功能、保护视力、预防便秘及补充多种营养素​​。其丰富的膳食纤维、维生素A/C、钙、铁等成分，是儿童健康饮食的理想选择。

1. ​​营养全面，助力成长​​
   蓬蒿菜富含维生素（A、C）、矿物质（钙、铁）和膳食纤维，满足儿童快速发育的营养需求。其中胡萝卜素含量是黄瓜的15-30倍，对骨骼和牙齿发育尤为重要。

2. ​​增强免疫力​​
   所含的维生素C和抗氧化成分（如大蒜素，若搭配蒜泥）能提升儿童抵抗力，减少呼吸道感染风险，尤其适合流感季节。

3. ​​促进消化与肠道健康​​
   膳食纤维加速肠道蠕动，缓解儿童常见便秘问题；挥发油成分刺激消化液分泌，改善食欲不振。

4. ​​护眼与脑发育​​
   高含量维生素A和胡萝卜素维护视力健康，预防近视；胆碱等物质辅助神经发育，提升认知能力。

5. ​​润肺化痰，缓解咳嗽​​
   中医认为其性味甘平，可稀释痰液，对感冒后咳嗽或干燥季节的呼吸道不适有舒缓作用。

​​小贴士​​：建议清炒或焯水凉拌以保留营养，避免过量（每日50-100克）。腹泻期间暂缓食用，初次尝试需观察过敏反应。搭配多样化饮食，效果更佳。