**孕23周可以适量食用扁豆,但需确保完全煮熟并控制摄入量。**扁豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素,有助于孕妇营养补充,但未煮熟的扁豆可能含植物血凝素,易引发胃肠不适。
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营养优势
扁豆是优质植物蛋白来源,同时含有钙、镁、磷等矿物质及B族维生素,可促进胎儿骨骼发育和孕妇代谢健康。 -
食用注意事项
- 彻底煮熟:生扁豆中的凝集素可能引起中毒,表现为恶心、头痛等症状,需高温烹煮至软烂。
- 适量原则:过量食用易导致胀气,建议单次摄入不超过一小碗,并搭配其他蛋白质食物。
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搭配建议
可结合瘦肉、胡萝卜等炖煮,或制成扁豆泥,避免油炸或辛辣调味,以保留营养且减少消化负担。
孕期饮食需以安全为先,若对豆类敏感或出现不适,应及时咨询医生调整食谱。