15-18岁的青少年完全可以吃鳜鱼，这种富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质的鱼类对促进大脑发育、增强免疫力及改善皮肤健康都有显著的好处。

鳜鱼是一种营养价值极高的食材，特别适合正在成长发育中的青少年食用。鳜鱼含有丰富的优质蛋白质，这对于肌肉生长和修复至关重要。青少年正处于身体快速发展的阶段，足够的蛋白质摄入有助于支持这一过程，增强体质。鳜鱼中的Omega-3脂肪酸对于心血管健康有益，可以降低血液中的坏胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。鳜鱼还含有维生素D和B族维生素，这些营养素对于大脑发育和神经系统功能具有积极作用，能够帮助青少年更好地学习和发展智力。

除了上述提到的益处之外，鳜鱼中含有的矿物质如硒、锌和铁等也对青少年的身体健康有着不可忽视的作用。硒作为一种抗氧化剂，可以帮助延缓衰老；锌则有助于修复皮肤组织，预防痤疮；而铁是制造血红蛋白的关键元素之一，有助于改善贫血状况，使皮肤看起来更加健康有光泽。适量地将鳜鱼纳入日常饮食中，不仅能满足青少年对各种营养的需求，还能为他们的整体健康加分。

值得注意的是，在享受鳜鱼带来的种种好处时，也要注意正确的烹饪方式。建议选择清蒸、炖煮或烤制的方法来烹调鳜鱼，这样既能保留其原有的营养成分，又能避免因油炸或煎炸导致油脂摄入过多的问题。虽然鳜鱼对大多数人来说都是安全的，但对于有过敏史或者特殊健康状况的青少年，在食用前最好先咨询医生的意见。

15-18岁的青少年是可以并且应该适当食用鳜鱼的。通过合理搭配和科学烹饪，可以让青少年从鳜鱼中获取到丰富的营养，助力健康成长。家长也应该关注孩子的个体差异，确保饮食多样化，以满足孩子全面发展的需求。