13-14岁青少年可以适量食用杏仁，但需注意选择原味、避免整粒呛咳风险、警惕过敏反应。杏仁富含蛋白质、健康脂肪及多种微量元素，可促进骨骼发育并辅助脑力提升，但每日建议摄入量需控制在5-8颗以内，且需结合个体体质调整。

营养价值与发育关联
杏仁含有丰富的维生素E（每28克含7.3毫克）、镁（76毫克/28克）和膳食纤维（3.5克/28克），能增强青少年免疫力，并帮助调节神经肌肉功能。其磷脂成分对大脑突触形成有积极作用，研究显示每日适量摄入可提升专注力约15%。

食用安全注意事项

1. 过敏风险筛查：首次食用建议先尝试1-2颗观察24小时，杏仁是八大过敏原之一，过敏体质者可能出现皮疹或呼吸道症状。
2. 食源安全：避免霉变杏仁（可能含黄曲霉素），优先选择密封包装的原味产品，减少糖盐添加剂的摄入。
3. 物理风险防控：咀嚼功能较弱或戴牙套的青少年可将杏仁研磨成粉加入牛奶或粥品，降低呛咳或牙齿损伤风险。

健康食用建议

• 时间与搭配：作为课间零食时搭配水果（如苹果）可延缓血糖波动，运动后食用可补充能量缺口。
• 摄入量控制：每日不超过8颗（约28克），过量可能导致热量超标（164千卡/28克）。

杏仁作为优质坚果，合理食用可为青少年成长提供关键营养支持，但需结合个体健康状况动态调整，存在基础疾病或特殊体质者建议咨询营养科医师。