13-15岁青少年‌可以吃大麦‌，且适量食用对健康有益。大麦富含‌膳食纤维、维生素B族及矿物质‌，有助于‌促进消化、增强代谢功能‌，同时能辅助‌控制体重和血糖水平‌，适合青春期发育需求。但需注意食用方式及摄入量，避免过量引发不适。

1. ‌营养丰富，支持生长发育‌
   大麦含有青少年所需的多种营养素，如膳食纤维可改善肠道健康，预防便秘；维生素B族（如B1、B2）参与能量代谢，促进神经系统发育；钙、铁、镁等矿物质有助于骨骼生长和预防贫血。青春期对营养需求较高，大麦可作为主食或配餐的补充。

2. ‌调节代谢，预防肥胖与血糖波动‌
   大麦的β-葡聚糖成分可延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖，降低肥胖风险。青少年若存在饮食不规律或偏好高糖高脂食物，适量食用大麦制品（如大麦粥、大麦茶）能辅助调节代谢平衡。

3. ‌食用建议与注意事项‌
   建议将大麦煮软后食用（如加入粥或汤），或选择全麦面包等加工适度的产品，避免过度精制导致营养流失。初次尝试者可从小份量开始，观察是否出现腹胀等消化不适。对麸质过敏的青少年需谨慎，大麦含麸质，可能引发过敏反应。

合理将大麦纳入饮食可为青少年提供均衡营养，但需结合个人体质控制摄入量，避免单一食物过量。若存在特殊健康问题（如乳糜泻），需咨询医生后再决定是否食用。