6-7岁儿童可以吃鲜芦根，但需谨慎并注意食用量。

鲜芦根，即新鲜的芦苇根，在中医理论中被认为具有清热泻火、生津止渴、除烦止呕等功效。对于6-7岁的儿童来说，食用鲜芦根需要注意以下几点：

1. 安全性考虑：鲜芦根通常被认为是安全的，但儿童的消化系统和免疫系统尚未完全发育，可能对某些植物成分更敏感。在给儿童食用鲜芦根之前，最好先咨询医生或中医师的建议。

2. 适量原则：即使鲜芦根被认为安全，也应遵循适量原则。过量食用任何食物都可能对健康产生不利影响。对于儿童来说，每天食用鲜芦根的量应控制在几克以内，具体量可根据儿童的体重和健康状况进行调整。

3. 烹饪方式：鲜芦根可以生食或烹饪后食用。对于儿童来说，烹饪可以减少植物细胞壁的坚硬程度，使鲜芦根更易于消化。烹饪还可以去除可能存在的细菌或寄生虫，提高食品安全性。

4. 个体差异：每个儿童的身体状况和健康需求都是独特的。有些儿童可能对鲜芦根过敏或不耐受，而另一些儿童则可能从其药用价值中获益。在给儿童食用鲜芦根之前，应密切观察其反应，并根据需要进行调整。

5. 替代选择：如果担心鲜芦根的安全性或适用性，可以考虑其他具有相似功效的食物或草药。例如，梨、甘蔗、麦冬等食物也被认为具有清热生津的作用，可以作为鲜芦根的替代选择。

6-7岁儿童可以吃鲜芦根，但需要谨慎并注意适量原则。在给儿童食用之前，最好先咨询医生或中医师的建议，并密切观察其反应。如果有任何疑虑或不适，应立即停止食用并寻求专业医疗建议。