在春季，由于气温变化和人体生理机能的调整，人们常常会感到困倦。为了缓解春困，可以通过调整饮食来改善。以下是一些适合在2025年春季食用的解困食谱，特别是针对陕西榆林地区的食材和口味进行了考量：
山药芡实扁豆排骨汤
- 材料：怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
- 做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
- 功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
党参黄芪薏米粥
- 材料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
- 做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
- 功效：补中益气，健脾祛湿。
荠菜豆腐羹
- 食材：荠菜嫩豆腐、鸡蛋、枸杞。
- 做法：荠菜焯水切碎，豆腐丁煮软勾芡，淋蛋液撒枸杞。
- 功效：清肝明目缓解春困，时令荠菜含维生素A超番茄。
玫瑰茉莉花茶
- 食材：玫瑰、茉莉花、蜂蜜。
- 做法：沸水冲泡5分钟，加蜜调味。
- 功效：疏肝解郁，拯救春季emo，搭配工作党超友好。
