以下是2025年甘肃张掖春季解困的食谱推荐，结合了当地特色与春季养生需求整理而成：

一、特色春季菜品推荐

1. 张掖草芽鸡

   • 做法 ：土鸡冷水下锅焯水去浮沫，加入生姜、花椒、陈皮等调料慢炖至熟透。老厨师可通过筷子插入鸡身判断熟度，肉质酥烂时即可出锅

   • 特点 ：兼具春季鲜嫩与冬季滋补，适合荤素搭配，老少皆宜。

2. 番茄炒蛋（碱性食物）

   • 做法 ：西红柿切块与鸡蛋炒至8分熟后混合，加糖提鲜，最后撒葱花即可

   • 功效 ：番茄红素和维生素C可调节酸碱平衡，增强免疫力，缓解春季困倦。

二、经典食疗方推荐

1. 芪精枣汤

   • 配方 ：黄芪15克、黄精10克、大枣6枚，水煎服。每日1剂，可缓解气虚体弱、倦怠乏力

   • 适用场景 ：适合春季易疲劳人群，搭配枸杞可增强效果。

2. 山药胡桃粥

   • 做法 ：山药100克与扁豆、胡桃肉、粳米同煮，粥熟后加盐、姜葱调味

   • 功效 ：补脾养胃，生津止泻，适合春季脾胃虚弱者。

三、地方小吃推荐

1. 搓鱼面

   • 特点 ：将面搓成鱼形，搭配羊肉臊子，辣味鲜香，是张掖传统面食

   • 做法 ：面团发酵后裹上调料，油炸至金黄酥脆。

2. 卤肉炒炮

   • 特点 ：带皮猪肉与面片快速翻炒，酱香浓郁，口感酥烂

   • 做法 ：卤制猪肉至酥烂后与面片结合，大火快炒。

3. 粉皮面筋

   • 特点 ：手工面筋吸满汤汁，粉皮滑嫩，类似祁连山融雪

   • 做法 ：面筋与粉皮搭配，浇上高汤炖煮。

四、营养食谱搭配建议

• 早餐 ：

  • 推荐 ：葱油花卷、虾皮炒鸡蛋、燕麦粥

  • 搭配 ：加一杯牛奶和坚果，提供全面营养。

• 午餐 ：

  • 推荐 ：清蒸带鱼、番茄圆白菜、蒜蓉粉丝蒸虾球

  • 搭配 ：糙米或紫米，增加膳食纤维。

• 晚餐 ：

  • 推荐 ：西红柿炖牛腩、香芋米饭、清炒双花菜

  • 搭配 ：少量主食，避免晚餐过饱。

小贴士

• 春季饮食宜清淡，可适当增加蔬果摄入，如芹菜、菠菜等，补充维生素。

• 选择食材时注重时令性，例如春季可多食用荠菜、香椿等时令蔬菜。

• 若需长期缓解疲劳，建议结合规律作息与食疗，必要时咨询中医师调整。