在孕 15 周 7 天，营养需注重蛋白质、铁、钙及维生素的均衡摄入，推荐食谱有菠菜猪肝粥（补铁养血）、虾仁豆腐蒸蛋（补充优质蛋白）、牛奶炖木瓜（补钙且促消化）、西蓝花炒胡萝卜（补充维生素）。以下为详细食谱及制作方法。

菠菜猪肝粥：准备猪肝 100 克切片用料酒和淀粉腌制，菠菜 50 克焯水切碎，大米 50 克。大米加水煮成粥，放入腌制好的猪肝煮至变色，最后加入菠菜碎，适量盐调味即可。猪肝富含血红素铁，菠菜含维生素 C，两者搭配利于铁的吸收，可预防孕期贫血。

虾仁豆腐蒸蛋：取嫩豆腐 200 克切块铺在盘底，虾仁 50 克去虾线切小段摆在豆腐上；将 3 个鸡蛋打散，加入 1.5 倍温水，少许盐搅匀，过筛后倒入盘中，盖上保鲜膜扎小孔，水开后蒸 10 - 12 分钟，淋上生抽和香油。豆腐、鸡蛋、虾仁都是优质蛋白来源，能满足孕妇和胎儿生长需求。

牛奶炖木瓜：木瓜 200 克去皮去籽切块，倒入 200 毫升牛奶，加少许冰糖，小火炖煮 10 - 15 分钟至木瓜软烂。牛奶富含钙，木瓜富含多种酶，可促进消化，还能补充维生素，增强孕妇免疫力。

西蓝花炒胡萝卜：西蓝花 200 克掰成小朵焯水，胡萝卜 100 克切片。锅中热油，先放胡萝卜煸炒片刻，再加入西蓝花翻炒，加适量盐、蚝油调味，炒熟出锅。西蓝花和胡萝卜富含维生素 A、C、K 等多种维生素，有助于胎儿视力和骨骼发育。

孕 15 周 7 天的饮食应多样化，通过上述食谱合理搭配，能为孕妇和胎儿提供全面营养。日常也可根据喜好灵活调整，确保营养均衡。