大病初愈后一周的晚餐需遵循"清淡易消化、营养均衡、少食多餐"原则，重点补充优质蛋白、维生素和矿物质，同时避免油腻辛辣。推荐7天食谱：周一山药瘦肉粥+蒸南瓜，周二番茄龙利鱼汤+软米饭，周三鸡蛋羹+西兰花泥，周四小米南瓜粥+清蒸鳕鱼，周五菠菜猪肝面线+苹果泥，周六鸡肉茸豆腐汤+燕麦糊，周日胡萝卜牛肉碎粥+蒸蛋。
周一：山药瘦肉粥+蒸南瓜
• 山药健脾养胃，搭配剁碎的瘦肉补充蛋白质
• 南瓜蒸熟后软糯甘甜，富含β-胡萝卜素
• 粥品煮至糜烂状态，减轻肠胃负担
周二：番茄龙利鱼汤+软米饭
• 龙利鱼低脂高蛋白，番茄提供维生素C
• 鱼肉用姜片焯水去腥，番茄去皮熬汤
• 软米饭比普通米饭含水量高30%更易消化
周三：鸡蛋羹+西兰花泥
• 鸡蛋采用1:1.5温水比例蒸制更嫩滑
• 西兰花焯水后搅拌成泥状，保留膳食纤维
• 可滴2滴芝麻油增进食欲
周四：小米南瓜粥+清蒸鳕鱼
• 小米含色氨酸助睡眠，南瓜天然甜味剂
• 鳕鱼蒸制时间控制在8分钟内保持嫩度
• 搭配1茶匙生抽调味即可
周五：菠菜猪肝面线+苹果泥
• 猪肝补铁前需浸泡1小时去血水
• 菠菜焯水去除草酸，与猪肝同煮面线
• 餐后苹果泥补充水溶性维生素
周六：鸡肉茸豆腐汤+燕麦糊
• 鸡胸肉剁茸后与嫩豆腐同煮10分钟
• 燕麦用破壁机打成糊状，易吸收
• 可加入少量枸杞增加甜味
周日：胡萝卜牛肉碎粥+蒸蛋
• 牛肉选择里脊部位，剁碎后文火慢炖
• 胡萝卜切米粒大小，与粥同煮至软烂
• 蒸蛋表面覆盖保鲜膜保证口感细腻
恢复期建议每日晚餐分2次进食（如18:00和20:00），单次食量为正常量的2/3。食材需现做现吃，避免隔夜，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，持续1-2周后可根据恢复情况逐步过渡到普通饮食。
