以下是2025年补充维生素A的菜谱推荐，结合权威资料整理而成：

一、经典补维生素A食材推荐

1. 动物肝脏

   • 猪肝：每100克含4972微克维生素A，是动物性食物中的“冠军”

   • 鸡蛋：蛋黄含约234微克维生素A，兼具视力保护与免疫力提升作用

2. 奶制品

   • 全脂牛奶：每100毫升含24微克维生素A，提供优质蛋白与骨骼发育支持

   • 奶酪：部分奶酪产品维生素A含量更高，可搭配早餐食用

3. 蔬菜类

   • 胡萝卜：含β-胡萝卜素（可转化为维生素A），有助于皮肤细腻和夜盲症预防

   • 菠菜：绿叶蔬菜中的佼佼者，含抗氧化物质与维生素A协同作用

   • 南瓜：富含维生素A与维生素E，可蒸煮后食用

4. 其他食物

   • 红薯：中等大小红薯含约900微克维生素A，搭配膳食纤维可增强饱腹感

   • 鸡蛋羹：保留更多维生素A，适合肠胃敏感人群

   • 深绿色叶菜（如羽衣甘蓝）：含维生素A与矿物质，可凉拌或清炒

二、营养食谱推荐

1. 五香猪肝

   • 材料：猪肝30克、葱姜蒜、花椒、酱油等

   • 做法：猪肝煮至无血水后切片，搭配五香调料炒制，维生素A含量达1476微克

   • 营养分析：高蛋白、低脂肪，适合补肝明目

2. 胡萝卜丝炒肉

   • 材料：胡萝卜1根、猪肉100克、大葱、生抽等

   • 做法：胡萝卜切丝与猪肉片翻炒，快速出锅，保留维生素A

   • 营养分析：促进皮肤代谢，改善暗沉

3. 菠菜炒鸡蛋

   • 材料：菠菜300克、鸡蛋2个、蒜末、盐等

   • 做法：鸡蛋炒熟后与菠菜翻炒，简单易做且营养均衡

   • 营养分析：协同补维生素A与铁质

4. 南瓜蒸鸡胸

   • 材料：南瓜300克、鸡胸肉200克、姜丝、生抽等

   • 做法：南瓜切块与鸡胸肉蒸熟，搭配调料食用

   • 营养分析：润肺养颜，辅助维生素A吸收

三、注意事项

• 烹饪方式 ：尽量选择清炒、蒸煮等低脂方法，避免油炸导致营养流失

• 摄入建议 ：每日建议摄入量约为1300-1700微克维生素A，过量可能引起肝损伤

• 特殊人群 ：孕妇、哺乳期妇女及儿童需根据医生建议调整摄入量

通过以上食材与食谱的搭配，可有效补充维生素A，同时保证营养均衡。