2025年夏季润燥补血的关键在于“清补结合”,推荐5类当季食材:桑葚(补血抗氧化)、莲藕(滋阴润燥)、鸭肉(低脂高蛋白)、黑木耳(铁元素丰富)、绿豆(清热解暑),搭配温和烹饪方式(如炖汤、凉拌)效果更佳。
夏季高温易耗气伤津,需选择既能补血又不上火的食材。桑葚含天然铁和花青素,可直接食用或制成果酱;莲藕生吃清热,熟吃健脾,搭配排骨炖汤能双补气血。鸭肉性凉,适合与冬瓜同炖,避免燥热;黑木耳凉拌时加醋可提升铁吸收率,而绿豆汤加红枣既能解暑又补血。
润燥补血需注意两点:一是避免过量进补,夏季脾胃功能较弱,少量多次更易吸收;二是慎用辛辣调料,以免加重内热。例如,凉拌黑木耳时用柠檬汁替代辣椒,炖汤时减少姜片用量。
2025年夏季食谱应侧重“温和清补”,利用当季食材天然特性,通过简单烹饪保留营养,既缓解燥热又改善气血不足,适合长期疲劳或易上火人群。