2025年大寒时节补气食谱推荐以温补脾肾、驱寒暖身为主,重点选择高热量、易吸收的食材,搭配传统药膳原理。关键亮点包括:羊肉当归汤补血益气,五红粥调理气血双虚,黄芪枸杞鸡汤增强免疫力,同时兼顾时令蔬菜平衡营养。
- 羊肉当归汤:取羊肉500克、当归15克、生姜30克慢炖2小时,适合气血不足、手脚冰凉人群,当归活血补血,羊肉温中健脾。
- 五红粥:红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖各30克熬煮成粥,富含铁元素和植物蛋白,改善贫血和疲劳。
- 黄芪枸杞鸡汤:老母鸡1只搭配黄芪20克、枸杞10克,增强抵抗力,适合体虚易感冒者,黄芪补气固表,枸杞滋阴明目。
- 黑芝麻核桃糊:黑芝麻、核桃仁各50克研磨后加糯米粉煮糊,补肾益精,缓解腰膝酸软,适合中老年冬季滋补。
- 白萝卜炖牛腩:牛腩300克与白萝卜同炖,消食化痰的同时补充优质蛋白,萝卜解腻助消化,牛腩温补不燥热。
大寒补气需注意避免过量油腻,体质偏热者可减少姜、当归用量,改用莲子、百合等清补食材。冬季进补贵在坚持,结合适量运动促进吸收,才能达到最佳效果。