2025年大寒时节补充维生素D的关键在于摄入富含脂肪的鱼类、强化食品和适量阳光照射,同时结合当季食材提升吸收率。
深海鱼如三文鱼、金枪鱼是天然维生素D的优质来源,每周食用2-3次可满足大部分需求。蛋黄和动物肝脏也含少量维生素D,适合加入早餐或炖汤。强化牛奶、谷物和植物奶是便捷选择,尤其适合素食者。大寒期间搭配黑木耳、香菇等晒干食材,能补充植物性维生素D前体。
烹饪时用橄榄油或黄油促进脂溶性维生素吸收,如香煎三文鱼或蘑菇炒蛋。早餐可选择强化燕麦粥加坚果,下午茶搭配强化橙汁。若日照不足,可优先选择罐装沙丁鱼或鲭鱼,便于储存且营养价值高。
大寒进补需兼顾温润与营养,通过多样化饮食和科学搭配,能有效提升维生素D水平,增强冬季抵抗力。