2025年大寒（1月20日）期间，气温寒冷，人体需要通过合理饮食补充营养和热量，以增强免疫力并抵御严寒。以下是适合一周七天的大寒营养食谱，富含维生素，帮助您健康过冬：

一周七天营养食谱

周一：当归生姜羊肉汤

• 食材：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒适量、食盐适量。
• 做法：羊肉焯水后与当归、生姜等一同放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至羊肉熟烂，加盐调味即可。
• 功效：温中散寒、益气养血，适合阳虚怕冷者。

周二：党参淮山猪肚汤

• 食材：猪肚1个、党参40克、淮山30克、胡椒粒10克、蜜枣15克、食盐适量。
• 做法：猪肚用盐和淀粉搓洗后焯水，与其他食材一同放入锅中，加水煮沸后转小火煲2.5小时，加盐调味即可。
• 功效：补气健脾、温中暖胃，适合脾胃虚弱者。

周三：冬笋老鸭汤

• 食材：老鸭半只（约400克）、冬笋适量、姜片、葱段、盐、清水。
• 做法：老鸭焯水后与冬笋、姜片等一同放入锅中，加水煮沸后转小火煲2小时，加盐调味即可。
• 功效：滋阴养血、健脾补虚，适合冬季干燥气候。

周四：蒸煮糯米饭

• 食材：糯米、红枣、桂圆、枸杞。
• 做法：糯米提前浸泡后蒸熟，搭配红枣、桂圆和枸杞一起食用。
• 功效：温补脾胃、补中益气，适合冬季驱寒。

周五：灵芝焦枣茶

• 食材：黑灵芝2两、红枣2两。
• 做法：灵芝切块，红枣去核，加水煎煮30分钟，即可饮用。
• 功效：温阳补血、养心安神，适合日常调理。

周六：莲藕排骨汤

• 食材：莲藕、排骨、枸杞、姜片。
• 做法：排骨焯水后与莲藕、枸杞等一同放入锅中，加水煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。
• 功效：滋阴养血、补肾填精，适合冬季养生。

周日：消寒糕

• 食材：糯米粉、红枣、红糖。
• 做法：糯米粉加水揉成面团，加入红枣和红糖蒸熟。
• 功效：温中散寒、健脾暖胃，适合大寒节气食用。

总结

在大寒期间，合理搭配温补与滋阴的食物，既能增强身体抵抗力，又能帮助适应寒冷气候。注意早睡晚起、保暖防寒，搭配适当的户外活动，让身体在冬季也能保持活力。希望以上食谱能为您的健康生活提供参考！