​​2025年大寒时节温补一周晚餐食谱应注重驱寒暖身、增强免疫力，推荐七道高蛋白、易吸收的温补菜肴，兼顾营养均衡与节气养生需求。​​

1. ​​周一：当归生姜羊肉汤​​
   羊肉性温补气血，搭配当归活血、生姜驱寒，适合大寒首日暖胃。可加入枸杞提升滋补效果，汤底清淡不油腻。

2. ​​周二：板栗焖鸡​​
   板栗健脾补肾，鸡肉提供优质蛋白，用少量红糖和酱油焖煮，甜咸入味，搭配糙米饭补充膳食纤维。

3. ​​周三：黑豆红枣炖猪蹄​​
   黑豆富含花青素，猪蹄胶原蛋白丰富，红枣调和气血，慢炖至软烂，适合改善手脚冰凉。

4. ​​周四：山药枸杞排骨汤​​
   山药补脾肺，排骨滋阴润燥，枸杞明目，汤品清润不燥，适合冬季易疲劳人群。

5. ​​周五：黄酒蒸鲈鱼​​
   鲈鱼低脂高蛋白，黄酒活血祛湿，搭配葱姜蒸制去腥，保留鲜嫩口感，适合怕冷且消化弱者。

6. ​​周六：五香牛肉炖萝卜​​
   牛肉补铁暖身，白萝卜顺气消食，加入八角、桂皮等香料提升风味，萝卜吸收汤汁后清甜解腻。

7. ​​周日：桂圆莲子糯米粥​​
   桂圆补血安神，莲子养心，糯米暖脾胃，熬成浓粥作为收尾晚餐，助眠且缓解一周疲劳。

大寒温补需循序渐进，避免过量油腻。根据体质调整食材比例，如燥热者可减少姜、酒用量，搭配绿叶菜平衡膳食。坚持一周食补，为身体蓄能御寒。