2025年小寒补铁食谱推荐包括红枣枸杞猪肝汤、菠菜牛肉炒饭、黑木耳炒鸡蛋和紫菜虾皮汤，这些食谱不仅美味，还能有效帮助补铁，增强体质，抵御寒冷。

红枣枸杞猪肝汤是一道经典的补铁食谱。猪肝富含铁质，是补血佳品，而红枣和枸杞则有补气养血的功效。具体做法是将猪肝切片，用清水浸泡去血水后，与红枣、枸杞一起放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加盐调味即可。此汤不仅补铁，还能提高免疫力，非常适合小寒时节饮用。

菠菜牛肉炒饭结合了菠菜和牛肉两种富含铁的食物。菠菜含有丰富的非血红素铁，而牛肉则是血红素铁的良好来源。将牛肉切丁，菠菜切段，先将牛肉炒至变色，再加入菠菜翻炒，最后加入米饭和调味料，炒匀即可。这道菜不仅补铁，还能提供丰富的蛋白质和维生素，是一道营养均衡的主食。

第三，黑木耳炒鸡蛋是一道简单易做的补铁菜肴。黑木耳被誉为“素中之荤”，其铁含量较高。将黑木耳泡发后切丝，与鸡蛋一起炒制，加入少许盐和酱油调味即可。黑木耳还具有清肺润燥的功效，与鸡蛋搭配，既美味又健康。

紫菜虾皮汤是一道低热量、高营养的补铁汤品。紫菜和虾皮都含有丰富的铁元素。将紫菜和虾皮放入锅中，加水煮沸后，加入少许盐和香油调味即可。紫菜还富含碘和钙，对增强体质有很好的作用。

总结来说，2025年小寒时节，选择这些补铁食谱不仅能帮助补充铁质，还能提供多种营养，增强体质，抵御寒冷。通过合理搭配食材，既能享受美食，又能保持健康，是小寒养生的理想选择。