2025年冬至补血益气晚餐推荐以温热滋补、高蛋白高铁食材为主,如当归羊肉汤、红枣枸杞炖乌鸡、黑芝麻核桃粥等,搭配深色蔬菜促进铁吸收,避免生冷油腻。
温热汤羹为主:冬至阳气最弱,需通过热食驱寒。当归生姜羊肉汤能补血活血,适合气血两虚人群;加入黄芪可增强益气效果。素食者可用莲藕山药汤替代,搭配木耳补铁。
高铁高蛋白组合:动物肝脏、红肉(牛肉、羊肉)含血红素铁易吸收,建议每周摄入2-3次。乌鸡搭配红枣枸杞,补血同时提升免疫力。植物性铁源如菠菜、黑豆需搭配维C(如彩椒)提高利用率。
坚果谷物滋阴:黑芝麻、核桃富含不饱和脂肪酸与维生素E,煮粥或打糊可润燥补血。糯米、红豆等谷物温补脾胃,适合作为主食。
忌口与搭配:避免冷饮、西瓜等寒性食物,以防抵消温补效果。饭后可饮少量桂圆红枣茶助眠,但糖尿病患者慎用甜汤。
冬至晚餐需兼顾营养与节气特点,长期手脚冰凉者可增加少量肉桂粉调味,湿热体质者宜减少油腻,灵活调整食材比例。