2025年冬至，是一年中白昼最短、黑夜最长的日子，也是“数九寒天”的开始。在中医养生中，冬至时节注重“藏精养肺”，选择补肺食材制作早餐尤为重要。以下为您推荐几款适合冬至补肺的早餐食谱，简单易做，营养丰富，助您温暖过冬。

1. 百合莲子银耳羹

材料：百合10克，莲子20克，银耳5克，冰糖适量。

做法：

• 百合、莲子提前浸泡2小时，银耳泡发后撕成小朵。
• 将百合、莲子和银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
• 待食材软烂后，加入冰糖调味，即可食用。

功效：百合润肺止咳，莲子养心安神，银耳滋阴润肺，三者搭配，有助于缓解冬季干燥引起的咳嗽和喉咙不适。

2. 雪梨银耳汤

材料：雪梨1个，银耳5克，枸杞10粒，冰糖适量。

做法：

• 雪梨去皮去核，切成小块；银耳泡发后撕成小朵。
• 将雪梨块和银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
• 加入枸杞和冰糖，继续炖煮10分钟，即可食用。

功效：雪梨清热润肺，银耳滋阴润燥，枸杞养肝明目，此汤特别适合冬季饮用，有助于缓解喉咙干燥和咳嗽。

3. 山药百合粥

材料：山药50克，百合10克，大米100克，冰糖适量。

做法：

• 山药去皮切片，百合提前浸泡2小时。
• 大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮粥。
• 待粥煮至浓稠时，加入山药片和百合，继续煮20分钟。
• 加入冰糖调味，即可食用。

功效：山药健脾益肺，百合润肺止咳，此粥易于消化，适合冬季食用，有助于增强体质和缓解肺虚症状。

4. 芝麻核桃豆浆

材料：黄豆50克，黑芝麻10克，核桃仁10克，冰糖适量。

做法：

• 黄豆提前浸泡8小时，黑芝麻和核桃仁炒香后研磨成粉。
• 将黄豆、黑芝麻粉和核桃粉放入豆浆机，加入适量清水，按豆浆键制作。
• 豆浆煮好后，加入冰糖调味，即可饮用。

功效：黑芝麻滋阴润肠，核桃补脑益智，黄豆富含植物蛋白，此豆浆适合冬季饮用，有助于增强免疫力和润肠通便。

总结

冬至时节，补肺润燥是养生的重点。以上推荐的食谱均以白色食材为主，如百合、银耳、雪梨、山药等，这些食材在中医中具有滋阴润肺的功效，特别适合冬季食用。早餐是开启一天活力的重要时刻，选择营养丰富的补肺食材，不仅能增强体质，还能让身体在寒冷的冬天感受到温暖与滋润。祝您冬至安康，温暖过冬！