以下是2025年冬至时富含维生素且具有补血功效的食谱推荐，结合传统食材与现代营养搭配：

一、经典温补食材推荐

1. 羊肉

   • 含丰富蛋白质、铁质和维生素B群，增强御寒能力，温中补虚。

2. 牛肉

   • 铁质和维生素B12丰富，补血提神，搭配胡萝卜炖煮可增强营养。

3. 红枣

   • 维生素C、铁元素及矿物质，促进血液循环，适合经期女性。

4. 核桃

   • 含ω-3脂肪酸和抗氧化物质，温肾补阳，提升免疫力。

5. 生姜

   • 温中散寒，搭配红糖熬煮可缓解感冒，增强消化功能。

二、营养均衡食谱推荐

1. 红枣桂圆粥

   • 红枣补气血，桂圆安神，适合早餐或晚餐，润泽肌肤。

2. 番茄鱼片

   • 番茄富含维生素C，鱼片提供优质蛋白，清蒸后搭配葱姜提鲜。

3. 萝卜焖牛筋

   • 牛筋滋补筋骨，萝卜清甜开胃，炖煮后汤汁浓郁。

4. 山药牛肉汤

   • 山药润肺补肾，牛肉补气补血，适合脾胃虚弱者。

5. 黑木耳炒蛋

   • 木耳含铁和膳食纤维，搭配鸡蛋增加营养，润肠通便。

三、特色食疗方

1. 姜茶红糖饮

   • 清晨饮用可唤醒脾胃，驱寒活血，女生经期饮用可缓解痛经。

2. 玫瑰茄果脯

   • 活性成分促进代谢，搭配酸奶食用可美容养颜。

3. 天麻炖乌鸡

   • 中药与滋补食材结合，平肝熄风，滋养镇静。

四、注意事项

• 食材处理 ：羊肉、牛肉需焯水去腥，黑木耳需泡发后食用。

• 搭配原则 ：搭配胡萝卜、白萝卜等蔬菜可平衡营养，减少油腻感。

• 特殊人群 ：糖尿病、高血压患者需控制糖分和盐量，高血脂者避免过多坚果。

通过以上食谱，既能满足冬至温补需求，又能有效补充维生素和补血成分，建议根据体质选择合适食材搭配。