以下是2025年立冬时节高蛋白补血食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分类型整理：

一、药膳类高蛋白补血食谱

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克、葱姜料酒适量。

   • 功效 ：补肝肾、益精气、丰肌肤，适合肝肾阴虚者。

   • 做法 ：海参切条焯水，与葱姜爆炒后加入鸽蛋煮20分钟，最后加入枸杞炖10分钟。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克、盐适量。

   • 功效 ：补血和血、益气调经，特别适合贫血女性。

   • 做法 ：当归、红枣煎煮后与鹿肉炖煮1小时，烂熟后加盐调味。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料 ：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只、盐料酒适量。

   • 功效 ：滋阴助阳、补虚益精，适合肾虚体弱者。

   • 做法 ：老鸭飞水后与虫草、熟地、红枣炖煮2小时。

二、家常高蛋白补血食谱

1. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克、盐适量。

   • 功效 ：补益肝肾、滋养五脏，适合中老年体质虚弱者。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟研末，与粳米同煮至粥稠。

2. 西红柿砂糖藕

   • 材料 ：西红柿2个、藕1节、沙糖适量。

   • 功效 ：健脾开胃、生津止渴，搭配蛋白质丰富的肉类更佳。

   • 做法 ：藕切段焯水后与西红柿拌砂糖食用。

3. 苁蓉羊肉粥

   • 材料 ：肉苁蓉30克、羊肉150克、大米适量、盐味精。

   • 功效 ：温里壮阳、补肾益精，适合肾阳虚者。

   • 做法 ：羊肉与肉苁蓉同煮粥，加入大米调味。

三、汤品与饮品推荐

1. 雪耳银耳羹

   • 材料 ：雪耳、银耳、冰糖、莲子、红枣。

   • 功效 ：滋阴润肺、养颜美容，适合干燥冬季。

   • 做法 ：雪耳银耳泡发后与食材煮30分钟。

2. 枸杞薏米粥

   • 材料 ：枸杞、薏米、红枣、山药、核桃仁。

   • 功效 ：滋补肝肾、益气补血，搭配冬季进补需求。

   • 做法 ：薏米煮熟后加入枸杞、红枣、山药翻煮5分钟。

3. 参薏粥

   • 材料 ：薏米、黄精、茯苓、鸡脯肉、枸杞。

   • 功效 ：补气养血、清热润肤，适合体虚易疲劳者。

   • 做法 ：薏米与药材煎煮后加入鸡脯肉炖煮1小时。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选新鲜、无污染的食材，肉类需彻底煮熟。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂健康方式，减少油炸。

• 搭配建议 ：高蛋白食物可搭配蔬菜（如菠菜、胡萝卜）补充维生素，提升营养均衡性。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。