2025年霜降时节科学补维生素D,推荐一周七天不重样的晚餐食谱,关键亮点包括:高维生素D食材搭配、应季暖身炖煮为主、15分钟快手菜占比50%。
霜降后日照减少,维生素D缺乏风险上升。周一:三文鱼藜麦饭+蘑菇炒菠菜,深海鱼与菌菇双倍补充。周二:南瓜炖鸡腿+芝麻酱拌秋葵,鸡肉提供蛋白质,南瓜促进吸收。周三:虾仁豆腐味噌汤+烤紫菜,发酵豆制品提升利用率。周四:芝士焗红薯+蒜香西兰花,乳制品与十字花科蔬菜平衡营养。周五:羊肝洋葱炒面+红枣银耳羹,动物肝脏含量高,银耳润燥。周六:金枪鱼沙拉全麦卷+罗宋汤,低温烹调保留营养素。周日:日式鳗鱼饭+海带排骨汤,鳗鱼维生素D含量达每日需求300%。
霜降晚餐需兼顾温补与效率,食谱中三文鱼、鳗鱼、羊肝等每周交替出现2-3次,蘑菇、蛋黄等辅助食材每日不同。烹饪时避免高温油炸,多用蒸煮保留营养。长期缺乏维生素D者建议先检测血清浓度,食补需配合每日30分钟户外日照。