2025年秋分时节,富含维生素的晚餐应注重润燥健脾,推荐以白萝卜土鸡汤、山药洋葱炒木耳、菠菜蘑菇蛋白炒饭等食谱为主,搭配南瓜粥或百合等食材,既补充维生素C、膳食纤维及优质蛋白,又能顺应秋季养生需求。
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白萝卜土鸡汤:白萝卜富含维生素C和膳食纤维,搭配土鸡炖煮,汤鲜味美且易消化,适合秋季润燥。制作时只需将鸡肉焯水后与萝卜、葱姜同炖1小时,简单又滋补。
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山药洋葱炒木耳:山药黏液蛋白助消化,木耳含铁质,洋葱提味且富含抗氧化物质。三者快炒保留营养,口感清爽,适合晚餐轻食。
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菠菜蘑菇蛋白炒饭:菠菜补铁,蘑菇提供多种矿物质,鸡蛋增加优质蛋白。用糙米或杂粮饭翻炒,低卡高营养,满足减脂需求。
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南瓜粥或百合甜品:南瓜含β-胡萝卜素,煮粥易吸收;百合润肺安神,可搭配红枣炖汤,作为餐后甜点增强免疫力。
秋分晚餐宜清淡温补,避免油腻,上述食谱兼顾维生素补充与节气养生,适合家庭日常搭配。