2025年白露时节补铁应优先选择动物肝脏、红肉及维生素C搭配的深色蔬菜,这些食材不仅含铁量高且吸收率优异,尤其适合应对秋季干燥带来的气血消耗。
动物肝脏如鸡肝、猪肝每100克含铁超20毫克,是菠菜的10倍以上,建议每周食用1-2次,焯水后爆炒可减少腥味。红肉中的牛肉和羊肉富含血红素铁,吸收率达15%-35%,搭配白萝卜炖煮能中和油腻。深色蔬菜如苋菜、木耳含非血红素铁,需与青椒、番茄等维生素C食材同炒提升吸收率3倍。
补铁需避开茶、咖啡等单宁酸食物干扰,餐后2小时再饮用。贫血人群可增加鸭血汤或黑芝麻糊作为加餐,但需避免与钙片同服。
白露补铁需注重食材搭配与烹饪方式,长期贫血者应结合医学检查调整膳食方案。