2025年白露低蛋白午餐食谱

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​​2025年白露低蛋白午餐推荐的核心在于顺应节气特点、控制蛋白质摄入（每日≤40g），同时保证营养均衡。​​ 以下食谱兼顾时令食材与膳食纤维，适合慢性肾病患者或需控蛋白人群，关键亮点包括：① ​​高钙低磷的荞麦面替代主食​​；② ​​白露当季的莲藕、马蹄提升菜品清润感​​；③ ​​用杏鲍菇仿荤增加饱腹感​​。

• ​​主菜：凉拌莴笋鸡丝​​
鸡胸肉30g水煮撕丝，搭配200g莴笋切条焯水，佐以蒜末、白芝麻、橄榄油拌匀。莴笋的钾离子可中和秋燥，鸡肉提供优质蛋白且易代谢。

• ​​主食：荞麦冷面​​
60g荞麦面煮熟过冰水，配黄瓜丝、胡萝卜丝，酱汁用柠檬汁+蜂蜜调制。荞麦的芦丁成分有助于微循环，冷食更符合白露“防秋燥”需求。

• ​​汤品：莲藕马蹄炖杏鲍菇​​
莲藕100g、马蹄50g切块，与杏鲍菇80g慢炖1小时，加少量枸杞。莲藕的黏液蛋白保护胃黏膜，马蹄天然甜味减少盐分添加。

• ​​加餐：蒸南瓜配山药泥​​
南瓜150g蒸熟压泥，混合20g山药泥，撒奇亚籽。南瓜富含β-胡萝卜素，山药多糖可调节肠道菌群。

​​执行要点：白露时节昼夜温差大，低蛋白饮食需避免生冷过度，所有食材建议午前食用完毕以利消化。​​

提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
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