2025年夏至滋补需注重清热解暑、健脾祛湿,推荐一周七天搭配当季食材的养生食谱,关键亮点为:晨饮姜枣茶升发阳气,午食苦瓜莲子消暑,晚餐绿豆薏米粥祛湿,穿插桑葚、杨梅等时令水果补益肝肾。
早餐以温补为主,周一姜枣茶配小米南瓜粥,周二山药茯苓糕搭五谷豆浆。午餐侧重清热,周三凉拌苦瓜鸡丝佐糙米饭,周四冬瓜荷叶鸭肉汤配荞麦面。晚餐宜清淡,周五绿豆薏米粥加蒜蓉空心菜,周六百合莲子银耳羹佐全麦馒头。周日可灵活搭配,如紫苏炒蛤蜊、凉拌秋葵等时令菜。加餐选择蓝莓酸奶或蒸玉米,下午茶用菊花决明子茶清肝明目。
夏至前后需避免过度贪凉,冷饮换成乌梅汤或酸梅汤,烹饪多用蒸煮减少油腻。食材选择新鲜莲藕、丝瓜、毛豆等当季蔬果,肉类优选鸭肉、鲫鱼等平补之品。坚持这一周食谱可缓解暑热疲劳,增强脾胃功能,为三伏天健康打下基础。