2025年小满节气从5月21日开始，气候湿热，祛湿成为饮食调养的关键。以下是一周七天晚餐祛湿食谱，每餐搭配祛湿食材，帮助清爽度过湿热季节。

周一：冬瓜薏米排骨汤

• 食材：冬瓜、薏米、排骨、姜、盐。
• 做法：将薏米提前浸泡2小时，排骨焯水去腥，与薏米、冬瓜一同炖煮1小时，加盐调味即可。
• 功效：冬瓜清热利湿，薏米健脾祛湿，排骨补充营养。

周二：绿豆荷叶粥

• 食材：绿豆、大米、荷叶、冰糖。
• 做法：绿豆提前浸泡2小时，与大米、荷叶一同熬煮成粥，加入冰糖调味。
• 功效：绿豆清热解毒，荷叶利湿升阳，大米健脾养胃。

周三：黄瓜木耳拌凉菜

• 食材：黄瓜、黑木耳、蒜末、盐、醋、香油。
• 做法：黑木耳提前泡发，与黄瓜切丝，加入蒜末、盐、醋、香油拌匀即可。
• 功效：黄瓜清热利湿，黑木耳健脾化湿。

周四：白扁豆炖鸡肉

• 食材：白扁豆、鸡肉、姜、盐。
• 做法：白扁豆提前浸泡，鸡肉切块焯水，与姜一同炖煮至熟，加盐调味即可。
• 功效：白扁豆健脾祛湿，鸡肉补充蛋白质。

周五：鲫鱼豆腐汤

• 食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐。
• 做法：鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜、清水，炖煮至汤白，加入切块豆腐，再煮10分钟，加盐调味即可。
• 功效：鲫鱼健脾利湿，豆腐清热解毒。

周六：薏米红豆粥

• 食材：薏米、红豆、大米、冰糖。
• 做法：薏米和红豆提前浸泡，与大米一同熬煮成粥，加入冰糖调味。
• 功效：薏米和红豆是祛湿黄金组合，大米健脾养胃。

周日：丝瓜瘦肉汤

• 食材：丝瓜、瘦肉、枸杞、盐。
• 做法：丝瓜切块，瘦肉切片，一同炖煮至熟，加入枸杞和盐调味。
• 功效：丝瓜清热利湿，枸杞滋补肝肾。

总结

小满节气期间，晚餐应以清淡、易消化、祛湿为主。以上食谱均采用清热利湿食材，如冬瓜、绿豆、薏米、红豆、黄瓜等，搭配健脾食物如白扁豆、鸡肉、大米等，帮助调理脾胃、祛湿防暑。如需更多祛湿饮食建议，可参考相关养生资料。