以下是2025年立夏养肝午餐食谱推荐，结合了中医养肝理念与现代营养搭配：

一、枸杞叶猪肝粥（补肝血、明目安神）

• 食材 ：鲜枸杞叶1把、猪肝150g、大米100g、姜丝5g、盐/胡椒粉适量

• 做法 ：

  1. 猪肝切薄片，加淀粉和姜丝料酒腌15分钟；

  2. 大米提前泡半小时，与猪肝同煮至粥熟；

  3. 加入枸杞叶烫软后调味，猪肝不宜煮太久。

二、桑叶菊花茶（降肝火、清肝明目）

• 食材 ：鲜桑叶10片（或干桑叶5g）、菊花5朵、冰糖3颗

• 做法 ：桑叶与菊花焖泡10分钟，加冰糖即可。

三、薄荷叶绿豆汤（解暑气、疏肝理气）

• 食材 ：薄荷叶5g、绿豆50g

• 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入薄荷叶煮至清凉。

四、马蹄鲜藕茅根汤（凉血止血、清热利尿）

• 食材 ：马蹄200g、鲜藕100g、白茅根10g

• 做法 ：三料大火煮沸后改小火煮20分钟。

五、枸杞子百合排骨汤（滋养心阴、安神定志）

• 食材 ：排骨100g、莲子50g、百合50g、枸杞子30g

• 做法 ：排骨焯水后与莲子、百合炖煮至熟，加米酒和枸杞子调味。

六、苦瓜三鲜汤（清热解毒、护肝明目）

• 食材 ：苦瓜1根、生姜10g、瘦肉100g、鸡蛋1个

• 做法 ：苦瓜刮瓤后与瘦肉、鸡蛋同煮，加盐和胡椒粉调味。

七、山药枣豆糕（健脾益气、护肝养胃）

• 食材 ：山药50g、扁豆30g、大枣50g、粘粉150g

• 做法 ：材料蒸熟后混合制成糕点，隔水蒸熟即可。

八、绿豆汤（清热解毒、养肝利水）

• 做法 ：绿豆煮7-8分钟，水开后煮至豆皮微皱，饮用时可加冰糖。

养肝饮食原则：

1. 清淡饮食 ：减少油腻、辛辣食物，多选绿叶蔬菜和清淡汤品。

2. 药膳搭配 ：如枸杞叶猪肝粥、马蹄鲜藕茅根汤等，结合食材功效协同作用。

3. 避免过量 ：绿豆、菊花等寒性食物需根据体质适量饮用。

建议根据个人体质调整食谱，脾胃虚寒者慎用寒性食材，孕妇及肝病患者需咨询中医师。