2025年谷雨时节补充蛋白质,推荐食用蚕蛹、鲈鱼、牛肉、豆腐及山药等食材,这些食物不仅富含优质蛋白,还能顺应节气特点助养阳祛湿、健脾护肝。
- 蚕蛹:谷雨后蚕蛹蛋白质含量达年度峰值,推荐干煸做法。焯水去腥后热油煸炒,撒麻辣鲜或椒盐,口感酥香,适合作为高蛋白零食或下酒菜。
- 鲈鱼:肉质鲜嫩且蛋白丰富,葱油蒸制保留营养。腌制后蒸8分钟,淋生抽炸葱油,鲜嫩不柴,尤其适合中老年人补充优质蛋白。
- 牛肉:低脂高蛋白,咖喱土豆炖牛肉是经典选择。牛肉炖至软烂,搭配土豆和咖喱,既能强壮身体,又符合春夏交替时的温补需求。
- 豆腐:家常烧豆腐简单易做,钙与蛋白双补。大豆腐煎至金黄后红烧,营养均衡,适合素食者或需控制脂肪摄入的人群。
- 山药:药食同源,搭配荷兰豆、木耳清炒。焯水后快炒,口感爽脆,兼具护肝健脾和祛湿功效,适合季节转换时调理体质。
谷雨饮食需兼顾蛋白质补充与节气养生,以上食谱兼顾营养与风味,助你健康过渡至夏季。