以下是2025年谷雨时节补充蛋白质与补血的食谱推荐，结合了时令食材与养生需求整理而成：

一、经典谷雨养生食谱

1. 枸杞蛋羹

   • 材料 ：枸杞15克、鸡蛋1-2个、盐适量

   • 做法 ：鸡蛋打散加枸杞调匀，隔水炖熟后加盐调味，适合肝肾不足者。

2. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶1/2张

   • 做法 ：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁分早晚服用，可消食宽中。

二、时令特色养生菜

1. 春笋炒木耳

   • 材料 ：春笋150克、木耳100克、蒜末适量

   • 做法 ：春笋切丝焯水，木耳泡发后与笋同炒，加盐调味，补肝明目。

2. 山药枸杞炖排骨

   • 材料 ：山药150克、枸杞15克、排骨200克、姜片适量

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、枸杞同炖1小时，加盐调味，滋补强身。

三、高蛋白补养推荐

1. 干煸蚕蛹

   • 材料 ：蚕蛹适量（水开后焯水去腥）

   • 做法 ：热锅冷油，按压蚕蛹至变色后撒椒盐或麻辣鲜调味，蛋白质含量高。

2. 葱油鲈鱼

   • 材料 ：鲈鱼1条（切花刀）、葱姜片、盐、生抽

   • 做法 ：鱼身裹盐腌渍后蒸8分钟，淋热油爆香葱姜，肉质鲜嫩，补肺养胃。

3. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料 ：鲫鱼1条、豆腐1块、葱姜料酒、盐

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后与豆腐同煮30分钟，加盐调味，营养丰富。

四、其他辅助食材

• 薏米红豆粥 ：健脾祛湿，搭配红豆、莲子、银耳煮熟。

• 玉米须大枣黑豆粥 ：利湿健脾，适合春季疲劳时食用。

• 香菇滑鸡片 ：补肺养胃，搭配香菇和鸡胸肉清炒。

注意事项

1. 饮食原则 ：谷雨后补蛋白宜选择清淡易消化的食物，如蒸煮类，避免油腻。

2. 特殊人群 ：脾胃虚寒者慎用豆蔻、砂仁等辛香调料；脾虚泄泻者需避免薏米、红豆等寒性食材。

3. 营养均衡 ：搭配五谷杂粮、蔬菜与蛋白质食物，确保营养全面。

通过以上食谱，既能满足谷雨时节的营养需求，又能兼顾补蛋白质与补血功效。