2025年谷雨节气（4月20日）期间，推荐以下一周七天低蛋白早餐食谱，每餐均注重营养均衡，帮助您在春季健康养生。

一周七天低蛋白早餐食谱

周一：地瓜饭团与牛奶

• 食材：地瓜、高丽菜、白饭、牛奶。
• 制作方法：地瓜切块煮熟压成泥，高丽菜切片煮熟备用；白饭分成两份，包入地瓜泥捏成饭团；搭配一杯低脂牛奶。
• 营养特点：低蛋白，富含膳食纤维和维生素，有助于肠胃健康。

周二：香椿炒蛋与燕麦粥

• 食材：香椿、鸡蛋、燕麦。
• 制作方法：香椿焯水后切碎，与鸡蛋搅拌均匀炒制；燕麦煮成粥。
• 营养特点：香椿富含维生素C和膳食纤维，燕麦提供碳水化合物，整体低蛋白且营养丰富。

周三：春笋拌豆腐

• 食材：春笋、嫩豆腐、香油。
• 制作方法：春笋焯水去草酸，与嫩豆腐凉拌，加入生抽和香油调味。
• 营养特点：春笋低蛋白高纤维，豆腐富含植物蛋白，清爽开胃。

周四：菠菜鸡蛋饼

• 食材：菠菜、鸡蛋、面粉。
• 制作方法：菠菜焯水切碎，与鸡蛋、面粉混合成糊状，煎成饼。
• 营养特点：菠菜提供铁和维生素，鸡蛋补充优质蛋白，整体低蛋白且美味。

周五：红豆薏仁粥

• 食材：红豆、薏仁、大米。
• 制作方法：红豆、薏仁提前浸泡，与大米一同煮成粥。
• 营养特点：红豆薏仁粥具有祛湿健脾功效，低蛋白且易消化。

周六：黄瓜拌鸡胸肉

• 食材：鸡胸肉、黄瓜、柠檬汁。
• 制作方法：鸡胸肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝，两者混合后加入柠檬汁调味。
• 营养特点：鸡胸肉低脂肪高蛋白，黄瓜清爽补水，整体低蛋白且健康。

周日：小米南瓜粥

• 食材：小米、南瓜。
• 制作方法：南瓜蒸熟压成泥，与小米一同煮成粥。
• 营养特点：小米富含维生素B族，南瓜低蛋白且富含胡萝卜素，有助于增强免疫力。

总结

谷雨时节，气候多变，饮食应以低蛋白、清淡为主，注重祛湿健脾。以上食谱既符合节气特点，又满足低蛋白需求，助您健康养生每一天！