春分时节补铁正当时!2025年推荐晚餐食谱以猪肝、菠菜、黑木耳等高铁食材为主,搭配维生素C促进吸收,兼顾营养与美味。
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菠菜猪肝汤
猪肝富含血红素铁,搭配菠菜的维生素C提升铁吸收率,枸杞增色提味。做法简单:猪肝浸泡去腥后与菠菜同煮,3分钟快煮保留鲜嫩。 -
黑木耳红枣汤
黑木耳含铁量是肉类的7倍,红枣补血益气。将泡发的木耳与去核红枣炖煮15分钟,可加红糖调味,适合素食者。 -
荠菜豆腐羹
荠菜钙铁双补,豆腐提供植物蛋白。嫩豆腐焯水后与荠菜同煮,水淀粉勾芡,清淡易消化。 -
蒜蓉野苋菜
野苋菜铁含量是菠菜3倍,蒜蓉爆香激发风味。快炒保留叶酸,预防贫血的同时助力儿童发育。 -
黄豆排骨汤
黄豆与排骨慢炖2小时,动物性与植物性铁互补,姜片去腥,汤底浓郁适合全家享用。
春分晚餐宜温补,高铁食材搭配维生素C丰富的蔬菜或水果(如餐后橙子),避免与茶、咖啡同食影响吸收。坚持食用可改善气色,增强免疫力。