以下是2025年春分后7天的补铁食疗食谱推荐，结合了权威资料整理而成，适合不同人群食用：

一、经典补铁菜品推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 菠菜含铁、叶酸，猪肝提供血红素铁，两者搭配可提升铁吸收率。建议焯水后凉拌或煮汤，保留营养。

2. 荠菜豆腐羹

   • 荠菜含钙294mg（牛奶2.5倍），搭配豆腐炖煮，适合儿童骨骼发育期补铁。

3. 蒜蓉野苋菜

   • 野苋菜铁含量是菠菜的3倍，搭配蒜蓉清炒，可预防缺铁性贫血。

4. 花生大枣猪蹄汤

   • 猪蹄富含胶原蛋白，花生、红枣补气养血，适合女性经期或生理期后补铁。

5. 莲藕炖牛腩

   • 莲藕健脾养胃，牛腩提供铁质，炖煮1.5小时可滋补身体。

二、分餐搭配建议

• 早餐 ：鸡蛋黄（100g）+牛奶（200ml）+全麦面包

• 午餐 ：清炒菠菜猪肝+紫菜蛋花汤+糙米饭

• 晚餐 ：蒜蓉野苋菜+红烧牛腩+南瓜汤

三、注意事项

1. 食材处理 ：动物肝脏需充分浸泡去血水，绿叶蔬菜建议焯水后凉拌以保留铁元素。

2. 搭配维生素C ：搭配柑橘类水果（如橙子、柠檬）或绿叶蔬菜（如芹菜），可提高铁吸收率。

3. 避免过量 ：猪肝等高铁食物不宜过量，孕妇每日建议摄入量不超过200g。

通过以上食谱的科学搭配，可在春分后有效补充铁元素，建议根据个人体质调整食用量。若长期贫血，建议咨询医生配合药物治疗。